إذا كنتوا بتدوروا على مطاعم فاخرة بعمان، هالأماكن بتجمع بين الأكل المميز، والتفاصيل الحلوة، والقعدة اللي بتخليك تحط تلفونك عجنب لخمس دقايق كاملة وتستمتع بالأكلة عنجد. يعني باختصار، تعالوا جوعانين، والبسوا على مستوى الطلعة، واستعدوا يكون عندكم رأي قوي بكل طبق بنزل عالطاولة.

الإيطالي والهاواياني والأردني اجتمعوا في، والنتيجة أطباق موسمية مثالية للمشاركة عالطاولة. دولمة اللحم المتبّلة من الأطباق اللي لازم تحطوها عالرادار، والكوكتيلات المبتكرة وبرنامج النبيذ الحائز على جوائز مكملين التجربة. كل واحد يطلب طبق لحاله؟ إحنا الاثنين عارفين إنه هالحكي مش رح يصير.

هون التقنيات اليابانية بتلتقي مع مطبخ نيكاي، لتطلع أطباق بطابع حضري وتركيبات مش متوقعة ونكهات جريئة. والبار ماشي بنفس الاتجاه المغامر، فالمكان مناسب للي بحبوا مطاعم مفاخرة ومعها شوية حبكة غير متوقعة.

قعدات فخمة، بار بيلمع، وقائمة فيها ستيك وريبس وأطباق أوروبية مفضلة بتكمل المشهد. والموسيقى الحية مخليّة السهرة ماشية، فالعشا اللي كان مفروض يكون سريع ممكن يتحول بسهولة لكوكتيلات وقعدة أطول بكتير من المخطط. يعني باختصار، ما حدا هون مستعجل يطلع.

واضح إنه الأكل والمشروبات هون بعلاقة جدّية. جنب قائمة الأكل الفخمة، كاسك آند كورك عنده تشكيلة من النبيذ والمشروبات، فبتقدروا تاكلوا، وترشفوا، وتستكشفوا القائمة شوي شوي لحد ما تخلص السهرة.

النكهات المتوسطية في ماسيرا إلها لمسة إبداعية، والأكل والكوكتيلات والقعدة كلهم معمولين عشان يحولوا العشا لطلعة كاملة بطابع مختلف. من الباستا والخبز المسطح لأطباق أكثر ابتكاراً، ومع الموسيقى والفعاليات الموجودة على الجدول، واضح إنه من مطاعم مفاخرة اللي عندها كثير شغلات صايرة غير اللي عالطبق.

من سنة ألف وتسعمية واثنين وتسعين وهم بقدموا المطبخ الفرنسي بعمان، يعني كان عندهم وقت كافي يتقنوا فن العشا المرتب. الأطباق الفرنسية الكلاسيكية والمأكولات البحرية إلها حضور قوي، وحلزون بورغندي من أطباقهم المميزة.

المطبخ الفرنسي الكلاسيكي بطابع البراسيري بياخد لمسة عصرية مرتبة في لا كابيتال، مع أطباق معروفة ولمسات موسمية وبرنامج مشروبات راقي. وآه، خلي حلوى الميل فوي بالفانيلا بالحسبان قبل ما تعلنوا بكل ثقة إنكم شبعتوا وما إلكم نفس بالحلويات.

الأكل الياباني هون إله لمسة عصرية، من النيغيري والساشيمي وصواني السوشي للّفات المبتكرة وأطباق ثانية بعيدة عن الأشياء النيّة. روبيان ديناميت، باو باللحم وتمبورا يعني في كثير شغلات تستكشفوها، حتى لو السوشي مش شخصيتكم كاملة.

مستخبّي جوّا حديقة داخلية في فندق سانت ريجيس، سيغريتا بضيف شوية غموض على طلعة العشا. الطبخ الإيطالي هو الأساس، مع تأثيرات فرنسية وكاليفورنية، والكوكتيلات المحضّرة بعناية بتكمّل سهرة حميمة ومرتبة.

النكهات الأرمنية والشرق متوسطية الكلاسيكية بتاخد لمسة عصرية، وبتجمع تقليدين غنيين من المطبخ تحت سقف واحد. توقّعوا مكونات ونكهات إقليمية مألوفة، بس مقدّمة بطريقة أكثر عصرية… أكل شامي، بس لابس للسهرة.

المطبخ الشرق أوسطي العصري هو نجم المكان، مع إعادة تقديم النكهات الإقليمية بأطباق إبداعية وتقديم مرتب. إذا بدكم تعيشوا تجربة مطاعم مفاخرة كاملة، اختاروا قائمة التذوق، وبعدها خذوا وقتكم مع الإطلالات الواسعة على وسط البلد والقلعة.

---

تعالوا جوعانين واطلعوا مبهورين يا تيبسترز!

حبّ اللّيمور،

فريق تيب ن تاج